ベトナムバインミー BÁNH MÌ VIỆT NAM – Phong Loan Bakery
菓子製造の許可をお手伝いしたベトナム人女性がバインミーとオーダーメイドのケーキ屋さんをオープンしました。私はバインミー大好き。とても楽しみにしていました。
菓子製造の許可はパン製造も認められています。
今回、自宅を改修してキッチンを整え、保健所の要件をクリアするのには結構工事をすることになりました。
そして、今日、さっそくオープン初日にママサムライのＩさん（税理士さん）といっしょに買いにでかけました。住宅地の中のかわいいお店です。
ベトナムのお友達や近所の方で長蛇の列。わたしたちは気合を入れて早めに行ったので記念すべき第１号、２号でバインミーとサービスのドリンクを手にすることができました。なます、パテ、ふわふわサクサクのパン。
美味しかったです。（パクチーは入れないで、ということもできます。）
バインミーは週１日。日曜日の１１時～。
オーダーメイドのウェディングケーキみたいなケーキや、芸術的なデコレーションケーキも数日前から予約制です。
場所は、多摩区の堰というところ。南武線の久地駅が最寄り駅です。
また買いに行きます。お友達も楽しみにしてくれています。